生ワカメの旬は2月〜4月
下津井の旬の食べ物のひとつ「生ワカメ」
普通スーパーに売っているものは「湯通し」「塩蔵」「乾燥」したものが主流ですが、下津井ではこの短い期間のみ「生ワカメ」が手に入ります!
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/img_5571-scaled-1-768x1024.jpg)
下津井の生ワカメの良さをもっと知ってほしい!
そう思って4月に実施した食育料理教室。モニター参加者として大人9名・子供11名に集まっていただきました!
下津井ワカメの良さは「柔らかさ」
サッとゆでるだけでしゃきしゃきの食感と香りがたまりません!
素干しにした「乾燥わかめ」もそのまま食べられるくらいに柔らかいです。
だから湯通しせずに素干しで乾燥させることができます。
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_7177-1024x768.jpeg)
食育料理教室の内容はこんな感じ!
・ワカメのお絵描き(ワカメ・茎ワカメ・メカブを絵に描けますか?)
・ワカメクイズ
・ワカメの栄養について
・ワカメのしゃぶしゃぶ体験(鮮やかな緑に変わる瞬間を体験!)
・ワカメの料理教室(ワカメの巻き寿司をみんなで作りました!)
その後みんなで実食しました!
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_7154-768x1024.jpeg)
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/img_7164-1024x768.jpg)
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/img_7749-1024x768.jpg)
わかめの漁師さんから直接買える貴重な機会もあり
なんと下津井郵便局の近くでは、旬の時期になると漁師さんから水揚げされたばかりの、生ワカメが購入できます!
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/475A96D9-032A-4CFB-A853-24BAE0DF1B82-1024x1024.jpeg)
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/97AC2E4D-BA4C-4B5C-8CD1-F9E0C6A75F8C-1024x1024.jpeg)
なかなか手に入らない生の「茎ワカメ・めかぶ」も最高です。
2月~4月は是非下津井へわかめをGETしにお越しください!
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_6489-768x1024.jpeg)
![](https://shimotsui-sv.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_7147-576x1024.jpeg)