18種類の魚介を使ったレシピを紹介

瀬戸内下津井お魚料理本

税込 800円(本体728円)

郵送の場合:送料・振込手数料 別途400円

倉敷市下津井地区にちなんだ魚料理のレシピ本。

地元の小中学生から募った、特産のタコやタイなど使った逸品を紹介。

下津井の魚食文化に触れることが出来ます。

それぞれの魚介の漁法や漁具、旬の時季に関する解説付き!

【販売所】吉又商店(火曜日休)・下津井シービレッジ事務所(来所前にご連絡いただけますと確実です)

【郵送】必要事項(名前・住所)を明記の上、吉又商店のFAXへご連絡ください(086-479-9017)。振込用紙を同封の上、郵送いたします。

下津井レシピ本 Webページ

本には載せきれなかったレシピをご紹介!

下記リンクからご参照ください。

  1. 鯛のアクアパッツァ
  2. 茎わかめ・めかぶ
  3. めかぶの豆腐つくね・めかぶきむちキムチ
  4. さわらの味噌漬けホイル焼き・香味焼き
  5. たこのオイル煮&トマト煮
  6. あなごひつまぶし&ガレット
  7. ぶりの照り焼き、ぶりしゃぶ
  8. あじのカルパッチョ、あいのパン粉焼き
  9. いりことまいたけのマリネ・ママ仮南蛮漬け
  10. ぐちのさつまあげ
  11. カレイのから揚げめかぶ甘酢ソース
  12. メバルの煮付け、メバルのみそ汁
  13. 小柱の簡単マリネ・小柱とキャベツのマヨネーズ炒め
  14. タイラギ貝のみそ焼き・フリカッセ
  15. タイラギのクリーム煮・酒粕焼き
  16. ミル貝の甘辛コチュジャン炒め・辛し和え
  17. ミル貝のわさびクリームチーズ和え ・味噌つけ焼き2種
  18. げたのムニエルホワイトソースかけ
  19. げたのハンバーグ